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有机肥一般采用树盘撒施和沟施。树盘撒施应先将树盘内的表土取出15~30厘米厚，靠近植株处稍浅，向外逐渐加深。沟施时在葡萄行间的一侧挖深40~60厘米的施肥沟，施肥沟远近以沟内少量见根为原则。施入肥料，将土壤回填入沟中，然后踩实灌水。下一年在行间的另一侧开沟，进行倒换施肥。